O que é vinho laranja? Conheça a nova produção
A cor âmbar da bebida inspirou o nome “vinho laranja”, não havendo relação com a fruta
O vinho laranja, categoria em ascensão no Brasil, conquista apreciadores com sua cor âmbar e características únicas. Produzido com uvas brancas maceradas com as cascas, o método de vinificação ancestral resulta em um vinho complexo e versátil.
A cor âmbar da bebida inspirou o nome “vinho laranja”, não havendo relação com a fruta. Diferentemente do vinho verde, a denominação não possui restrições geográficas.
Qualquer uva branca pode ser utilizada, sendo a maceração o fator determinante. A Era dos Ventos, pioneira no Brasil, elabora vinhos laranjas com Peverella, Trebbiano e Moscato, explorando diferentes características em cada variedade.
O tempo de maceração define a intensidade da cor âmbar. Aromas, sabores, textura e complexidade são adicionados pelas cascas, que também auxiliam na conservação do vinho.
Os vinhos laranjas transitam entre brancos e tintos, oferecendo frescor, acidez, corpo, textura e uma rica gama de aromas e sabores. Harmonizam com diversos pratos, desde a culinária do Norte e Nordeste até a tailandesa, indiana e marroquina. As informações são do portal Receitas.
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